Ordini al tavolo e asporto: comande digitali per il tuo ristorante
Il cliente inquadra il QR code del tavolo, sceglie dal menu e ordina con lo smartphone: la comanda arriva sugli schermi di cucina e bar senza che nessuno la ricopi. Lo stesso pannello gestisce asporto e consegna, senza commissioni.
Ordini al tavolo con lo smartphone, passo per passo
L'ordinazione al tavolo con smartphone non richiede app né hardware: il cliente usa il browser del suo telefono e tu lavori da qualsiasi tablet, smartphone o PC. Così gli ordini al tavolo del ristorante non passano più da foglietti e memoria.
Stampi un QR code per ogni tavolo
Dalle impostazioni del menu digitale generi un PDF con un QR code per ciascun tavolo del locale. Il numero del tavolo è già dentro l'indirizzo.
Il cliente inquadra e ordina
Il menu si apre sul telefono con il tavolo già riconosciuto. Sceglie i piatti, aggiunge una nota se serve e manda l'ordine. Al tavolo nome e telefono non sono obbligatori.
La comanda arriva ai reparti
Sulla dashboard di sala suona un avviso e la comanda compare in cima. Cucina, bar e pizzeria ricevono ognuno la propria parte.
Il tavolo resta sotto controllo
Dallo stesso menu il cliente può chiamare il cameriere o chiedere il conto. La scheda Sala mostra a colpo d'occhio quali tavoli sono liberi, in servizio, con la comanda pronta o in chiamata.
Comande digitali per il ristorante: dal telefono alla cucina
Le comande digitali non vanno ricopiate: arrivano nel pannello con tavolo, piatti, varianti e note, e chi è di turno le vede comparire da sole, con un suono. La nota del cliente, per esempio un'allergia, è evidenziata in ambra e non resta in fondo a una riga.
Ogni comanda attraversa quattro colonne: da accettare, in coda, in preparazione, pronte. Un tocco sul pulsante la fa passare al momento successivo. Una striscia colorata sul bordo della card si riempie col passare dei minuti e cambia colore, così vedi dov'è il ritardo senza fare calcoli.
Come software per le comande del ristorante gestisce anche gli ordini che non nascono dal menu: lo staff batte dal telefono o dal PC le comande prese a voce al tavolo o per telefonata, con una nota per ogni piatto. Entrano nello stesso flusso, nello storico e nei conti della serata. Se usi il magazzino, ogni comanda scarica anche le giacenze dalle ricette.
Smistamento delle comande tra cucina, bar e pizzeria
Lo smistamento delle comande tra cucina e bar si decide sulle categorie: a ogni categoria del menu assegni il reparto che la prepara. Una comanda con antipasti e bevande si divide da sola, e ogni reparto vede soltanto le sue righe, in caratteri grandi e senza prezzi.
Ogni reparto segna per conto suo quando inizia e quando ha finito, e la comanda passa a «Pronte» solo quando tutti i reparti coinvolti hanno finito. Il reparto più veloce parte in ritardo di proposito, così le bevande non restano ferme mentre il secondo cuoce.
Cucina, bar e pizzeria sono i reparti di partenza: puoi aggiungerne altri con il nome che preferisci e scegliere a chi arriva sul telefono la notifica di ciascuno.
Stampa delle comande in cucina
La stampa delle comande in cucina parte dal dettaglio della comanda. Il foglio dice cosa fare: quantità e piatti in grande, note in evidenza e nessun prezzo. Se la comanda è divisa fra più reparti, esce un foglio per reparto.
Per ogni reparto puoi accendere la stampa automatica: il foglio esce da solo appena la comanda arriva. Perché esca senza finestra di conferma, il browser del tablet deve essere in modalità chiosco con la stampa silenziosa; altrimenti si apre la normale finestra di stampa e la confermi a mano.
Dal dettaglio stampi anche il pre-conto da portare al cliente. Non è un documento fiscale: lo scontrino lo emette il tuo registratore di cassa, perché RistoDesk non ne è uno.
Chiamare il cameriere e richiedere il conto dal tavolo
Con due pulsanti nel menu il cliente può chiamare il cameriere dal tavolo o richiedere il conto dal tavolo, senza alzare la mano. Sono due funzioni che accendi tu, una alla volta, dalle impostazioni.
La richiesta compare in cima alla board con un suono diverso da quello delle comande, e il tavolo diventa rosso nella scheda Sala. Resta lì finché qualcuno tocca «Vado io» o «Fatto»: a quel punto sparisce da tutti gli schermi e non ci vanno in due.
Per il conto, la cassa vede la richiesta, apre le voci del tavolo da battere sul registratore e segna «scontrino pronto»: il cameriere riceve l'avviso e porta il conto. L'incasso, in contanti, con carta o altro, lo registra la cassa.
Ordini asporto del ristorante, senza commissioni
Gli ordini asporto del ristorante arrivano dalla pagina d'asporto del tuo locale. Il cliente sceglie i piatti, lascia nome e telefono e decide se ritirare appena pronto o a un orario preciso, anche fino a due settimane avanti. Dopo l'ordine ne segue lo stato da una pagina dedicata e, finché non l'hai accettato e purché non abbia pagato online, può annullarlo da solo.
Come software per gli ordini d'asporto tiene i canali insieme: la pagina web, le comande che batti tu quando il cliente telefona e gli ordini su WhatsApp finiscono sulla stessa board, con gli stessi reparti e la stessa stampa.
Gli ordini online del ristorante senza commissioni sono il punto di partenza: RistoDesk non trattiene niente sul venduto, il canale è tuo. Il cliente paga al ritiro oppure, se colleghi il tuo account Stripe, online con la carta: l'incasso va direttamente a te e per quel pagamento valgono le condizioni del tuo account Stripe.
Delivery del proprio ristorante, con i tuoi fattorini
Per il delivery del proprio ristorante disegni sulla mappa le zone in cui consegni. Ogni zona può avere il suo costo di consegna, la sua soglia di consegna gratuita e il suo ordine minimo; dove una zona non dice niente valgono i valori generali. Un indirizzo fuori zona viene rifiutato con un messaggio chiaro, oppure lo accetti e decide lo staff.
I fattorini sono i tuoi: c'è un ruolo Driver con una sua area, dove ognuno vede le consegne che gli spettano. Tu assegni a mano, confermi la proposta «Proponi giri» oppure accendi l'assegnazione automatica fra i driver in servizio. I tempi si calcolano da soli, tra cucina di adesso, strada fino al cliente e posto nel giro, e il cliente legge la stima nella pagina del suo ordine.
RistoDesk organizza le consegne, ma non le fa: non mette a disposizione fattorini.
In quale piano sono e cosa serve per attivarli
Gli ordini dal tavolo, l'asporto e la consegna sono nel piano Plus e oggi sono una funzione in Beta. Nello stesso piano ci sono i pulsanti per chiamare il cameriere e chiedere il conto, e le prenotazioni online. Il menu digitale da cui partono gli ordini è gratis nel piano Free; per il confronto fra i piani c'è la tabella dei prezzi.
Per iniziare ti servono:
- Gli ordini accesi nelle impostazioni, canale per canale: tavolo, asporto, consegna
- I QR code dei tavoli, se vuoi gli ordini dal tavolo
- Il collegamento del tuo account Stripe, solo se vuoi far pagare online
- Le zone sulla mappa e i tuoi driver, solo se consegni
Domande frequenti
Come funzionano gli ordini al tavolo con il QR code?
Stampi un QR code per ogni tavolo. Il cliente lo inquadra, il menu si apre con il tavolo già riconosciuto e può ordinare dal telefono. La comanda arriva sulla dashboard e ai reparti, senza passare dalla trascrizione di un cameriere.
Il cliente deve installare un'app per ordinare?
No. Il menu è una pagina web e si apre dal browser. Tu lavori da qualsiasi tablet, smartphone o PC che hai già: non serve hardware specifico.
Posso stampare le comande in cucina?
Sì. Dal dettaglio della comanda stampi il foglio per la cucina, senza prezzi; se la comanda è divisa fra reparti esce un foglio per ciascuno. Con la stampa automatica il foglio esce appena la comanda arriva.
Le comande arrivano anche al bar?
Sì, perché ogni categoria del menu ha il suo reparto. Cucina, bar e pizzeria vedono solo le loro righe e la comanda risulta pronta quando hanno finito tutti.
Come fa il cliente a chiamare il cameriere o a chiedere il conto?
Con due pulsanti nel menu digitale, se li hai attivati. La richiesta appare in cima alla board con un suono dedicato e resta visibile finché qualcuno la prende in carico.
Gli ordini d'asporto hanno commissioni?
No: RistoDesk non applica commissioni su ordini e prenotazioni. Se fai pagare online con Stripe, valgono le condizioni del tuo account Stripe, che è tuo e non di RistoDesk.
Posso fare delivery con i miei fattorini?
Sì. Disegni le zone di consegna, assegni le consegne ai tuoi driver e il sistema stima i tempi. RistoDesk non fornisce i fattorini.
In quale piano sono gli ordini al tavolo e l'asporto?
Nel piano Plus, dove oggi sono una funzione in Beta. Il menu digitale resta gratis nel piano Free.
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